Selv, keramikk der i tusenvis av år, det var en tid da dette ware var for vanskelig å finne i butikkene. Mange århundrer siden, begynte folk å legge merke til at selv når du koker mat tilberedt i en keramisk gryte, bevarer den naturlige smaken. Til tross for at disse fartøyene ble oppfunnet for bruk i steinovner, holder den opp med innovasjoner av vår tid og tilpasser seg godt til denne teknikken som mikrobølgeovn og stekeovn. I denne artikkelen vil vi snakke ikke bare om hvordan å ta vare på keramikk, og en tallerken utarbeidet i denne beholderen.
Av hvilke parametere valgt leire potter
deres bruk i kulinariske kunster, ikke å heve dem
planter? Hvis en liten avviker fra temaet, er det verdt å minne om at
dette lunefull potteplante som Phalaenopsis foretrekker å vokse i
pot laget av leire. Det er to typer av leirpotter beregnet
Matlaging: helt dekket med glasur (glasert) og generelt
ikke dekning. Alt dette har ført til noen myter om
skade og nytte keramikk.
Fordeler og ulemper
keramikk
I lang tid er det antatt at et belegg av glans
skade i potten. Denne myten var basert på det faktum om en del
Glaze er et giftig stoff. Men denne informasjonen er allerede mer enn et halvt århundre
siden levd henne. I dag produsenter er mer glasur
oppgradert med ny teknologi. For eksempel, den nåværende russiske
keramikk produsenter bruker den samme maten glasur, både innenlands
og på utsiden av produksjonen av emaljert metallredskaper.
Til tross for grundige oppvasken etter nehlazurirovannoy
matlaging i henne mat, vil matrester fortsatt lite
leire porene, noe som til slutt vil forringes og dermed fordele
giftige stoffer. Tror ikke at å dekke keramikk glasur - en
tegn på rikdom og luksus. Det tar bare hånd om behovet
helse klienter. Frosting er ansvarlig i dette tilfelle ved bruk av tynne
lag av glass, og som du vet, glass -
mest pålitelige ting.
Funksjoner kokt
retter i leire potter
Ikke nødvendigvis superpovarom å kunne lage mat
fantastisk måltid i en leirgryte. Den viktigste kvaliteten på retter laget med
leire - at de er svært godt, ikke bare holde på varmen, men har også lav
emissivitet. Kokt mat går i keramikk original og unik,
i motsetning til en som er utsatt for steking eller steke. Uavhengig
Produkter som vansmekter i keramiske potten, de er alle nyttig
vitaminer og aktive stoffer.
For elskere av kosttilskudd mat matlaging på keramiske
Fartøyet skal være liker. For eksempel, for de som holder seg til høsten diett
som ikke tillater bruk av fett i mat, koking i denne
parabolen ville være passende, som i keramikk kan ikke legge til fett og
mens mat vil fortsatt velsmakende. Det samme gjelder for kjøtt.
Hyppige konflikter eksisterer mellom kokker og foodies Bli med
til dem om mengden av vann som må brukes i koke
i potter. Grundig vann ikke trenger å legge til, som i utarbeidelsen,
som grønnsaker, bør kjøttsaft fremstilles i hvilket de er fremstilt. Men
de som fortsatt frykter for tilberedt parabolen kan legge litt vann,
men det er verdt å huske - vannet bør ikke overstige en tredjedel av andre produkter.
En annen fordel med matlaging i potter - de ikke trenger
gripe inn i prosessen med matlaging - materialet vil ikke lage mat
brent.
Vilkår for bruk
crock
Dette materialet som keramikk ware - ganske delikat i
bruke. Til servise av dette materialet har tjent en lang tid
bør være godt vare på henne.
Hvis du bruker nehlazurirovannoy retter, hun umiddelbart
absorbere lukt. For å unngå dette, anbefales det å ha noen måltider
individuelle potter. For eksempel, hvis du er i dette tilfellet ville du bruke
de samme potter for matlaging og fisk, kylling, den endelige
resulterer mat vil bli uønsket og ubehagelig lukt. Det er derfor du trenger
koker alt separat.
Nettopp kjøpt potter er primært
Satt i en stor bolle og hell dem helt med kaldt vann. Siden
Ettersom tiden går, kan du fjerne og tørr. Før hver koke
keramikk helt med kaldt vann og la stå i 15 minutter.
Etter matlaging ikke er anbefalt å bruke
Bruk avfetting midler selv om rettene er svært
fet. Du kan erstatte disse midlene vanlig eddik, ved hjelp av for
2-3 spiseskjeer i hver pott og deretter helt oversvømmet med vann. Etter at pottene plassert i en kald ovn og
oppvarmet til 150 til 170 ° og holdt der i 30 minutter. Etter langsom avkjøling
potter, vaske dem med såpe og natron.
Karakteristiske trekk ved keramikk er at det
svært skjøre og det er uønskede ekstreme temperaturer. Det er derfor leire
retter bare satt i en kald ovn og deretter oppvarmet til en liten
temperatur. Men når den tid kommer til å fjerne pottene rådes til å ty til
bruk av tre-dal-baner, men i alle fall ikke å sette den kalde
overflate.