Meksikanske blanding av grønnsaker: sammensetning og fordeler
De fleste av våre landsmenn forestille meksikansk mat som et sett av svært krydret retter som inneholder en stor mengde av chilipepper og andre krydder. Faktisk, den tradisjonelle diett av meksikanere og andre nasjonaliteter som bor i nabolaget med dem i Sør-Amerika, består i hovedsak av grønnsaker, kjøtt og korn. Det kan godt bli vurdert balansert selv i form av moderne ernæring. Som for krydder - at deres tilstedeværelse ikke motsier fordel for mat, og vice versa - i de fleste tilfeller, hjelper fordøyelsen, bedre fordøyelsen ernæringsmessige ingredienser og aktiverer kroppens metabolisme. Men en del av den meksikanske blanding av grønnsaker krydder ikke legges i alle fall - så når matlaging og du kan variere deres tilstedeværelse og kvantitet på vilje og smak.
I stedet kjøpe en pakke med frossen meksikanske blanding, kan du forvente at sjekk innen grønne bønner, gulrøtter, paprika, erter, mais og løk. Hvor, når, til hvilken pris og under hvilket merke du ikke har kjøpt en meksikansk mix - det bør være sammensatt. Alt annet (grønnsaker, hele korn, og andre grønnsaker) du kan legge på din egen eller finne andre vegetabilske blandinger. Meksikanske blanding kan kjøpes på vekten i de mengdene som du trenger, eller i originalemballasjen der det er pakket, vanligvis i 400-450 gram. Uansett, den meksikanske mix 100 gram grønnsaker vil ha noen ernæringsmessig verdi av 87-90 kcal, som opptar 34 g protein; fett - karbohydrater og 09-164 g. Med en så lav, bare diett, kalorier, ingredienser meksikansk blanding inneholdende naturlige fiber og komplekse karbohydrater, aminosyrer og fett minst. Disse grønnsakene gir kroppen med vitamin C, B og karoten (provitamin A), så vel som alle nødvendige mineraler i deres naturlige forholdet. Og det er en frossen blanding de forblir i en tilstand av mest nærmest naturlig.
Denne bevaring av den kjemiske sammensetning av frosne grønnsaker blanding oppnås gjennom bruk av teknologi såkalte "sjokk" frysing, det vil si er bokstavelig talt umiddelbart ved ekstremt lave temperaturer. Til dags dato er det ingen mer effektiv måte å lagre og forberede for langtidslagring, grønnsaker, frukt og andre matvarer. Legg merke til at selv fargen av grønnsaker i den meksikanske blandingen tilsvarer den de er friske. Mens for eksempel etter koking, gulrøtter og erter mister noen pigmenter og blir kjedelig. Øyeblikkelig frysing sikrer bevaring av vitaminer og mineraler, praktisk talt ikke skader vev. Men bare hvis det blir utført en gang for spesiell industrielt utstyr kan gjøre det. Etter tining grønnsaksblanding bør umiddelbart forberede seg, ellers vil det gagne liten. Og re-frosne grønnsaker og gjøre det bedre å ikke bruke mat. Så alltid velge nøye før du kjøper grønnsaksmiks: de bør ikke være en tung frost og is oppfattet at det er den mer. Alt dette - et bevis på at produktet gjentatte ganger funnet seg i varmen, og deretter forsøkte han å slå presentasjonen konvensjonell fryser. Ingen smak, kan ingen nytte av en slik blanding av meksikansk ikke vente.
Oppskrifter med meksikanske grønnsaker
Og hva gjør vi forventer av kvalitet frosset meksikanske blanding? Først av alt - sparer tid og krefter på å forberede og smake stor glede av kokt mat. Fordi allsidighet meksikanske blanding overvurderes: det kan tilberedes som en egen rett eller del av en mer kompleks oppskrifter mens hun liker selv de mest kresne gourmeter. Det hele avhenger av hvilken metode for varmebehandling du velger, fordi frosne meksikanske blanding lar koke, lapskaus, steke grønnsaker, kombinere dem med korn, kjøtt, sopp, legge til supper, gryteretter, salater og varme annen daglig og ferie behandler. Hvis du ikke tror og / eller prøvd før - så starte med minst en av disse oppskriftene meksikanske frossen blanding:
- Meksikansk vegetabilsk garnityr. Ta meksikanske frossen grønnsaksblanding, en spiseskje vegetabilsk olje til steking, til en klype salt og krydder etter smak. Varm oljen i en panne, legg en blanding av grønnsaker uten først rozmorozhuyuchy dem. Stek i 2 minutter under omrøring med en trespatel. Deretter tilsett salt, tilsett krydder, hell litt vann i pannen og dekke. Reduser varmen og la det småkoke til kokte grønnsaker et par minutter.
Meksikansk omelett med grønnsaker. Ta meksikanske frosne grønnsaksmiks, to egg, to spiseskjeer med melk, en spiseskje smør, salt og dribtsi på tørkede urter, litt friske urter. Smør formen med olje, varme den og sette frosne grønnsaker. Rør og la det småkoke under lokk ved svak varme i noen minutter. I mellomtiden, visp eggene med salt, melk og krydder. Kaste grønnsaker i en gryte og hell deres omelett. Øk brann under pannen og kok med lokket til kokt omelett. Når servering, dryss med hakkede friske urter.
Meksikansk ris med grønnsaker og reker. Ta 400 gram av en blanding av meksikanske frosne grønnsaker, 200 gram skrelte frosne kokte reker, en halv kopp ris, et fedd hvitløk, en spiseskje av raffinert vegetabilsk olje til steking, saften av en sitron, en klype salt. Vask ris og kok den i saltet vann. Frosne grønnsaker er satt på pre-oljet og oppvarmet tykk panne, stek i 1 minutt under omrøring. Deretter satte reker, rør, dekk og reduser varmen til et minimum. Finhakk hvitløk. To minutter Sett pannen kokt ris, hvitløk, øke varmen og ta med en rett til ferdig innen 3-4 minutter. Før servering, rør forsiktig igjen og hell sitronsaft.
Meksikansk suppe med sopp. Ta 400 gram frossen meksikanske grønnsaksblanding, 2 liter biff eller grønnsaksbuljong (du kan erstatte buljong med vann), 150 gram fersk (eller riktig mengde rekonstituert tørket) sopp 4 mellomstore poteter, en løk, en spiseskje vegetabilsk olje, 2 laurbær ark på dribtsi salt og pepper. Rene poteter, skåret i små terninger og kok i saltet vann til den er myk. I mellomtiden, skrell og hakk løken. Varm oljen i en stekepanne, saute løk og sopp. Sett frosne grønnsaker og løk og sopp til suppe, tilsett laurbærblad og pepper. Dekk til og stek over middels varme til de er møre poteter. I dette grunnleggende suppe oppskrift, kan du legge kjøtt, pasta og / eller frokostblandinger til din smak.
Vegetarianer meksikanske Pizza. Ta 400 gram av en blanding av meksikanske frosne grønnsaker, frossen pizza basis, 200 gram ost, modne tomater, to spiseskjeer tomatpuré eller adzhika spiseskje vegetabilsk olje, en klype salt. Forberede kake til instruksjonene på pakken. Frosne grønnsaker er oppvarmet og sette på en smurt panne og få til en beredskap for 5 minutter, tilsett salt. Tomat skåret i tynne skiver. Ostehøvel rist på. Pensle deigen adzhika eller saus, legg grønnsakene på dem - tomat. Dryss med revet ost. Cook i mikrobølgeovnen på middels nivå av intensitet i tre minutter (til osten smelter).
Frozen meksikanske blanding av grønnsaker er veldig lett å kjøpe på forhånd og oppbevares i fryseren, om nødvendig, livsstil bidrar ofte til å lage raske og enkle måltider. Denne blandingen ikke krever langvarig varmebehandling og før tining. Hvis det er nødvendig, kan du lage mat med det enda vegetabilske puréer for babymat, men for voksne det går bra med noen av ingrediensene og krydder. Og navnet på grønnsaksmiks - bare en vanlig referanse og du kan lage noe mat, hell kombinere Amerikansk, italiensk, russisk og andre mattradisjoner. Det viktigste er at mens du får en deilig, enkel og sunn rett som inneholder produkter som trengs for helse og vitalitet. En god stemning med denne menyen, er du garantert!