Den største fordelen med bena - er den enkle forberedelser. Generelt er noen del av kylling forberedt raskt, men beina samtidig beholde saftighet og mykhet. Legg til at evnen til å kombinere kjøtt med masse enkle side retter, og du vil forstå hvorfor våre fast ansatte hushjelper og andre bryr seg så ofte lage mat og spise kylling. I rettferdighetens navn bør det bemerkes at inspirasjon kan slå et festlig måltid og kylling. Som for tilhengere av spesielle dietter, inkludert idrettsutøvere, er de villige til å bokstavelig talt be for kyllingkjøtt som en kilde til magre proteiner. Det første først.
Forberede kyllinglår
Til tross for den bøyelighet av kylling, selv om det kan bli forbedret, ferdigstilles for matlaging. Den vanligste metoden for behandling - er, selvfølgelig, beising. Og det gjør en stor plass for kulinariske eksperimenter. Klassikere marinade for kylling vurdert å bruke fløte eller rømme. I moderne tolkninger av mange husmødre omtalt majones, sylte men bruken kraftig skiller kjøtt fra tradisjon på noen måte et sunt kosthold. Det er derfor vi tilby deg tradisjonelle oppskrifter kremet marinade:
Ta et glass fløte 15% fett, en klype salt, en blanding av aromatiske urter og / eller pepper. Skinke skyll med vann, tørk med tørkepapir, gni med salt og krydder. I en dyp skål, hell fløte og la kjøttet i kulden i minst et par timer, og fortrinnsvis over natten.
I krem kan brukes for marinering av yoghurt, mineralvann, vegetabilsk olje, hvilken som helst krydder eller tomatjuice. Men den tradisjonelle kjøtt marinader og tørr vin eddik er ikke like godt egnet for fugler fordi de kan tørke den og gjøre fibrene for hardt. Men perfekt med kylling honning, som brukes til matlaging krydret og søt marinade, saus og glasur. Å forberede honning marinade:
Ta fire fulle århundre. ss flytende honning, tre spiseskjeer. ss soyasaus 5. ss vegetabilsk olje (helst oliven, men du kan gjøre solsikke), 1 ss. skjeen av sennep bønner. Tørre ingrediensene i dette beløpet vil være nok til å smøre det klink kyllinglår 3 medium størrelse. Så pakk i plastfolie og legg i kjøleskapet i minst to timer.
Av og store, er dette forhånd forberedelse nok til etter beina, rett og slett stekt i panne, omgjort til en enkel, men deilig og mettende rett. Men hvis du er lei av steking og skille kjøttet fra beina og ikke bry deg med kjøttboller vil, kan du prøve en av de testede oppskrifter.
Oppskrifter kyllinglår
Stekt skinke med appetittvekkende gylne brun sprø panerte eller - en sterk fristelse for selv de mest kresne ganer. Selv om dette er langt fra mat diett, kan ingen av oss ikke motstå henne. Men av hensyn til mangfold og deres helse og ta notat vedta minst et par andre metoder for matlaging kylling:
- Kylling lår i ovnen med poteter. På seks ben ta 10 mellom poteter, tørket paprika, pepper, salt. Litt vegetabilsk olje for å smøre dekk, som legger ut renset og kuttet i halvparten av potetene. Lår og leggen for å skille beina, gni jevnt med salt og krydder, satt på toppen av poteter. Stek i ovnen ved 200 ° C så lenge potetskivene er møre. Samtidig kjøper de en duft av vыtopyvshehosya kyllingfett. Skrell og brunet kylling å få en tett skorpe.
Kylling lår med grønnsaker i folie. Denne oppskriften for en milde ingredienser. Ta fire ben, for en halvkilo frisk salat pepper og modne tomater, 200 gram løk og gulrøtter, 4 fedd hvitløk, en haug med grønne og tørre krydder med salt. Forberede matlaging folie roll. Skyll og obsushit kjøtt, krydder gni, men ennå ikke solite. Du har 20 minutter til den er litt promarynuyetsya, og i mellomtiden du hogge grønnsaker (gulrøtter og tomater i små terninger, løk halv ringer, hvitløk skiver, tomater i båter). Skjær i porsjoner folie later tilstrekkelig størrelse til å vikle en skinke med grønnsaker. På hvert ark, legg kjøttet på ham løk og hvitløk, deretter gulrøtter, paprika, og på toppen - tomater. Nå kan du legge til salt, pakk inn i folie og sende per time i ovnen på 180 ° C. Friske urter til bruk som serverer retter på bordet.
Kyllinglår fylt med ost. Næringsrik, men svært velsmakende og saftig parabolen. For å gjøre det, ta fire ben med intakt hud, 150 gram ost og majones, tre fedd hvitløk, tørkede aromatiske urter og salt. Med majones, hvitløk knust i grøt og en stor klype krydder saus kokk. Ost skåret i 4 plater. Løft forsiktig huden over kjøttet og tilsett osten under. Fast Sett skinke på en liten stekeplate, lett salt (du kan hoppe over dette trinnet fordi ost og saus og så ganske salt) og hell majones. Innen en time bake i ovnen på 180 ° C. Majones i denne oppskriften kan erstatte rømme, deretter rett ut en mildere smak.
Kyllinglår i butterdeig. Det er mer komplisert oppskrift, som er egnet også for familie feiringer. Du trenger 12 ben (uten ben eller ben), 1 kg butterdeig (helst hjemmelaget, men passform og lagre frosne), 400 gram revet ost, noen fedd hvitløk, for å smake på krydder og salt, og 1 egg og litt olje . Vask og tørk kyllingen marinaden i en blanding av salt og krydder og legg i kjøleskapet i en halv time. I mellomtiden, rull deigen og skjær den i like strimler ca 3 cm. Knus hvitløken, bland det med revet ost og smak til med denne slam bena under huden. Hver fylt så hip pakk deigen i en spiral og sette på stekeplate, oljet (og / eller dekket med bakepapir). Bryte egget i et glass, bland med vann og børste toppen av hver muffins. " Etter 40-60 minutter av bakervarer i ovnen ved 200 ° C snack vil være klar for servering.
Hver av disse oppskriftene i deres egen interesse, men ingen vil ta lang tid. De er enkle å revisjon og justering som passer din smak og muligheter. Kyllinglår kan tilberedes i multyvartsi, griller, kokk i kulinariske ermet sammen med en siderett. Ikke vær redd for å eksperimentere med dem, og være sikker på å finne din "krone fatet, og sammen med noen få" vanlige "hverdagslige retter til lunsj og middag.