Denne cocktail sin uvanlige sammensetning og svært oppkvikkende effekt av sjeler vunnet de mest modige og modige sjøfolk, og ble senere raffinert og drikke av konger og høy samfunnet i Europa.
Under en lang og kontroversiell historie av sin eksistens, punch forandret, tapt og vunnet noen ingredienser, men likevel forble en favoritt og veldig "Convivial" drikke rasprobovat hemmelig og delikate toner av noe som er mulig bare på en morsom og sammenhengende venner.
Det antas at navnet på denne drinken kommer fra ler staroyndyyskoho "Punch" som betyr "fem". Dette faktum var ideen om at den første slag var en streng oppskrift forberedelse besto av fem komponenter: rum, honning, krydder, vin og fruktjuice.
Først senere var også andre komponenter - vann, te, kaffe og andre krydder og honning substitutter.
Det antas at sjelen punsj er knyttet til sterke cocktails som grog og gløgg, men det han fikk mest "intellektuelle" berømmelse.
Snarere kan det tilskrives det faktum at han forbereder tøffere enn gløgg og har en mye lavere alkoholinnhold enn grog, som vi har sagt, har denne drinken funnet sine fans selv blant konger.
Over tid, kom mote punch til vårt land, prosessen med matlaging og servering, førte til en storm av følelser, som satt i brann bolle med en behagelig aroma av frukt og vin var i stand til å provosere varig glede.
Nå punsj forbereder enklere presentasjon og innlevering redusert til et minimum, men deres "magiske" egenskapene til dette mistet han: den som prøver det en gang, elsket smaken for livet.
Naturligvis, vi snakker om kvalitet cocktails, så koker det med alle relevante bagateller ikke så lett, men vi vil prøve å finne ut av det. Så hvordan kan du forberede en deilig punsj?
Legg merke til at her, som andre steder, er den største hemmeligheten i krydder, legg dem være forsiktig, fordi mengden og kvaliteten av aromater i stand til å påvirke utfallet av din innsats.
Det finnes en myriade av gamle oppskrifter drikke og dens varianter og moderne grener, fordi mange mennesker, så mange smaker og tradisjonelle fem komponenter periodisk erstattes og konvertert.
Forberedelse Metoder punsj
Punch - en spesiell drink som, i motsetning til sine kolleger Grog og gløgg kan gis som kald og varm, avhengig av bruksforholdene.
Naturligvis, i den kalde vinterkvelder vil ha noe varmt og varm, og punch det - en god følgesvenn. Det minste mengden alkohol du vil ikke hodepine neste morgen, men bare en liten avslapping og behagelig ettersmak.
Forresten, er det oppskrifter på slag, som ikke bare går alkoholholdige drinker, men også myk og rikdom, avhengig av smak, ikke er endret.
Den viktigste komponenten i denne klassiske og drikke er rum, selv om det var gutter som forbereder slag fra bourbon, whisky og selv absint!
Som for vin, noe som gjør dette oppkvikket cocktail anbefalt å velge rødvin, kan du prøve og hvitt, men da oppvarmet det blir surere.
Hvis det var ingen tørr vin, kan du eksperimentere med spise merker, men i dette tilfellet, vil redusere mengden tilsatt sukker og frukt sirup.
Hvis du ønsker å nyte en lysere smaken drinker, kan fra vin være helt forlatt. Den største forskjellen punch av gløgg - den inneholder alkoholisk base, noen ganger brukt te, fruktdrikker, juice og konsentrater, noen foretrekker rent vann, og for spesielle gourmet alternativer er selv med melk.
Et annet viktig poeng - bruk av urter, fordi de bestemmer kvaliteten på forberedt drikke. Den klassiske versjonen av slag innebærer å bruke kanel og nellik, men det utelukker ikke bruk av muskat, ingefær og andre krydder, så lenge de kombineres til dine smakspreferanser.
Viktigere, alle disse tilsetningsstoffer som skal brukes på en helhetlig måte, og ikke som en bakkepulver, slik at de skal drikke all sin smak og aroma, foruten en helhetlig form av enkle å bruke til pynt.
Under fremstillingen er det viktig ikke å ta med vin til å koke til en maksimumstemperatur på 70-75 °, etter å tråkke over terskelen, den mister noe av sin smak og aroma av de flyktige elementer ganske enkelt fordampe.
På bordet slag må gjelde varm eller kald (hvis det dreier seg om resepten) i den generelle skål, hvor den helles i glass med en bred hals med varmebestandig glass.
Dette er den type cocktail som ikke er tjent med hovedretter, og brukes som en dessert. Og nå gå direkte til saken og ta en titt på hvordan å forberede noen slag og dens varianter, som jul, frukt eller mynte.
Jule punsj
Vi trenger:
Skjær små strimler sitronskall og oransje, grundig gni det med sukker, og hell en liter kokende vann. I den resulterende massen presset sitronsaft, hell alt rum og la til å sette i tre timer i en lukket beholder lokket. Etter Sil suppen tid og legge oppvarmet vin, appelsin juice og frukt. Gi kjølig, sende noen timer i kjøleskapet og tjene ved bordet i kulden.
Frukt punch for konjakk
Vi trenger:
Brandy varmet opp til en temperatur på 80-90 °, tilsett eplejuice, bringe tilbake til en skikkelig temperatur, tilsett sukker og bland alt godt. Drikken avkjøles og helles i glass, som kaster et stykke eple.
Mint punsj
Vi trenger:
Klar sitronskall på, klemme saften og bland den med sukker sirup. I blandingen tilsett mynte, så fint kuttet sitronskall og legge den der, røre.
Deretter sovne krydder og hell rødvin for ham - varmt vann, røre og sette på en plate pidihritysya temperaturen til 70 °. Mynte punsj servert varm i små kopper.