Hvilke matvarer er forbundet med russisk mat? Fantasi trekker
Plater røyk schiv fjell gylne pannekaker (du kan Roe) store bassenger ravioli sjenerøst vannes olje. Oh, og sikker, Salt! Denne suppen har en lang og veldig forvirrende historie. Fortsatt ikke registrert - Salt eller bonde. Så fra substantivet "Salt", navnet på gaten i Moskva, eller fra adjektivet "Rural" kom navnet på din favoritt suppe - ikke akkurat si nei. Men hva at "Domostroi" 16-tallet er det omtale av "solyantsi" - en unektelig Faktisk. Salt kjøtt, sopp, fisk, team - gastric juice utskilt på noen titler. Å lage disse mesterverkene trenger en rik kjøttkraft som lengter timer. Og for å spare tid og få deilig suppe, kan du lære å lage et virvar av pølse.
Ingredienser
vann - 3 liter;
Poteter - 4-5 stykker;
flere varianter av pølse - 200g hver;
løk - 1-2 stykker;
syltede agurker - 3 stykker;
agurk pickle - 100-200 ml;
tomatpuré - 2 ss;
oliven eller pitted oliven - 10-15 stykker;
sitron;
greener;
rømme.
Grunnlag av deilige supper, spesielt med pølse - kvalitetsprodukter. Ikke skimp - den bredere sjelen utfolde seg når du kjøper pølser, røkt eller kokt pølser, vil magen vdyachnishyy etter spise maten.
Forberedelse
Prosessen er ikke vanskelig, selv for nybegynnere, jo mer er det mulig å se og hvordan koke pølser på et virvar av video. Å begynne å helle vann i pannen, tilsett salt og bringe til koke. Deretter vasker du potetene, skjær i terninger og legg i sydende gryte. Løk i tynne ringer stekt i vegetabilsk olje til gjennomsiktig, og deretter legge alt der - ikke angre! - pølse. Stek til gylden brun nyte denne skjønnheten, så smaken tomatpuré. Gi rullende koke og inhalere aroma. Når poteten er klar til å sette det bort og pølse zazharochku finhakket agurk. Oliven, sitron og persille hakket og satt i kokende gryte. Fjern den første testen - hvis du ønsker å legge til salt, nødvendigvis pepper (fortrinnsvis, selvfølgelig, jord), saltoppløsning. Fokusere på sine smakspreferanser. Gi rullende koke i 1-2 minutter og umiddelbart slukke brannen. Suppe bør stå i 30-40 minutter - nøye, ikke tillater husdyr! Lagt ut på tallerkener og legg rømme. Neste, ta en prøve! Og høste laurbær kokk. Det viktigste - ikke å fortelle noen hvordan å lage mat hjemme sammensurium av pølse. La alle mener at etableringen av suppe igjen mye tid og krefter. Forfatter: marfinka
Tenk på hva du skal lage til middag? En perfekt løsning ville være blekksprut med rømme. Oppskrift på denne retten er ganske enkel, og smak Kvaliteten er helt på topp. Rømme gjør blekksprut kjøtt saftige og søte krydder gi den en unik smak og aroma, og ferdig parabolen er deilig, næringsrik og sunn. Så, hvordan kokk blekksprut i rømme?
Den enkleste oppskrift
Du vil trenge:
frosne renset blekksprut skrotter - fem stykker;
rømme - 2-3 ss;
persille;
tredjedel av sitron;
salt og krydder etter smak. Sort pepper, koriander, gurkemeie, dine favoritt krydder;
Hvitløk - 2-3 fedd (frisk) eller 2-3 teskjeer (tørket pulver);
Balsamicoeddik eller tørr hvitvin - 2 ss;
solsikke eller olivenolje til steking.
Matlaging blekksprut med rømme:
Tinte blekksprut kadaveret, deretter vaske dem godt i kaldt vann.
Skjær blekkspruten i tynne strimler. Vannes med sitronsaft og la stå i fem til ti minutter.
Legg til blekksprut salt og krydder, kledd med eddik eller hvitvin. Bland godt.
Varmer opp i en stor stekepanne matolje.
Spread Blekkspruten forberedt i en panne. Stek over høy varme, omrøring av og til, til, inntil all væsken er fordampet.
Når væsken er fordampet, redusere varmen og dekk gryten med lokk.
Mens fritert blekksprut, og min fint kuttet persille.
Squid pidrum'yanylysya? Kjempebra! Hvorfor ikke legge rømme.
Bland innholdet i pannen. Igjen, vente til væsken fordamper.
Tilsett persille og hvitløk, rør og la det småkoke et par minutter med lokket på.
Parabolen er klar!
Blekksprut med rømme bra med noen side parabolen - grønnsaksblandinger, pasta, potetmos, ris. Denne retten kan spises som varm og i kulde.
Blekksprut, stuet i fløte, oppskrift variasjoner og tips
Der mange muligheter for matlaging denne retten. En av de mest populære - Calamari i fløte og ostesaus med stekt løk og gulrøtter. Blekksprut i saus "hjemmelaget"
Før slik som å sette bitene av blekksprut tilberedt i en pan, steke henne finhakket løk og gulrøtter.
Forberede blekksprut som beskrevet i forrige oppskrift.
For å legge til rømme 2 ss mel, en snev av svart pepper og 4-5 ss revet ost.
Spread krem-ostesaus i pannen, rør blekksprut og kok over svak varme til sausen er jevning.
Etter du har mestret grunnleggende oppskriften, kan du råd til noen eksperimenter. Av stekt blekksprut kan enkelt legge til noen annen sjømat, grønnsaker og sopp. Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder og sauser. Fans av krydret orientalske smaker kan legge rømme til bensinstasjon litt soyasaus.
Bon appetit! Forfatter: Catherine Spring
Den største forskjellen mellom denne shavermы av St. Petersburg er nesten russiske folkeshawarma - saus. Hans oppskrift - den strengeste tillit, som ikke er så lett å finne. Når jeg gjorde det, men dette måtte gjøre et ekte spion sortie og nesten tre snakke med eieren av en kafé på "Tehnolozhke" som, etter min mening, gjør en bedre shavermu i St. Petersburg (og verden også, er jeg sikker på). Etter å ha mottatt den ettertraktede oppskrift jeg opprørt, vanskelig, lang og lønnsom, hvis ikke lage et måltid mirakel industriell skala. Men jeg ga ikke opp og elsket av prøving og feiling oppfunnet sin egen shavermы oppskrift. Smakere var enstemmige: ikke verre enn i samme kafé. Og et kompliment, forresten, er vel verdt det. Så shaverma "Nesten som en ekte Petersburg". I gjennomsnitt fire shavermochky trenger vi følgende:
en bred og lang ark med lavash (eller hvete roll);
en agurk medium størrelse;
en stor tomat;
Sylteagurker 5-6;
to kyllingbryst;
150 gram majones og rømme;
bearbeidet ost;
halvparten av en stor leder av hvitløk (helst med stor tenner);
lille grønne (persille og dill);
soyasaus;
krydder for kylling (noen);
litt vegetabilsk olje.
Så bland par spiseskjeer majones med en spiseskje skje soyasaus, krydder for kylling og ett gått gjennom pressen fedd hvitløk. I de resulterende kaste marinade kylling bryst minutter tjue. I løpet av denne tiden, kan du forberede saus: Bland de resterende majones, rømme, revet ost fint, hakket hvitløk og persille hacket. Røre, tilsett salt - gjort. Du kan deretter steke kyllingbryst, kuttet dem for mellomstore stykker og kaste i en oppvarmet panne, smurt. Mens flavorful stekt kylling (ikke glem å røre innimellom) og blir gyllen farge, kan bli kuttet agurk, sylteagurk og tomater. Kyllingbryst er klar? Vi kan si at den er klar og shaverma. Cut pita på 4 stykker (jeg bruker saks - så praktisk) og begynner å kollapse. Plyuhaem på hver tomt med lavash spoon sausen, deretter kylling, deretter saus (Flere) godt og dryss grønnsaker. Alt dette prakt igjen helle saus, wrap shavermu lille konvolutten og stek på begge sider. Du kan ikke lage mat, og bare sette den rett i en og et halvt minutt mikrobølgeovn. Voila! Kanskje ikke helt sant Petersburg, men sikkert sinnsykt deilig shaverma klar! Forfatter: A. S.
Oppskrift på denne retten ble født spontant liksom plutselig disse er de produktene som finnes i mitt kjøkken, og det så jeg bestemte meg for det kombinere. Hvorfor "perfekte" eller "perfekt"? Og du prøve! Hva trenger vi? Generelt, ikke så mye:
brev lavash;
et par klumper av kylling;
300 gram frossen sopp;
løk;
6 fedd hvitløk;
halv agurk;
omtrent 60 til 80 gram bacon (eller hvilken som helst annen deilig røkt kjøtt);
majones;
krukke med myk ost.
Det burde være nok for fire roll. Sette kokt i saltet vann og kyllingbryst parallelle yngel i en stekepanne med sopp hakket løk. Mens alt dette forberede, kuttet i julienne agurk og bacon. Grind hvitløk og razrezhem brev Pitabrød i 4 biter. Da kokte kyllingbryst, kuttet henne - ganske stor. Og rullen er slik. Lavash flekker behandlet ost og legg kyllingen tilbake. Vannes majones (uten fanatisme), dryss hvitløk. Deretter satte stekt sopp, bacon og agurk. Litt kondensere mottatt "bitter" (det bedre å kaste), hell igjen majones, dryss med hvitløk og rull wrap konvolutt. Vi setter vår "Perfection" i mikrobølgeovnen i et minutt - og du kan nyte! Forfatter: A. S.