Plommer velsmakende og sunt. Men mange mennesker har dem friske lei. Og hva hvis landet moden frukt mange? Tilbyr å finne ut hvilke matvarer kan tilberedes med plommer.
Hvordan velge en plomme? Hvordan du lagrer dem?
Noen parabolen velsmakende mislykkes hvis brukt for sine forberedelser substandard produkter. Så ta et utvalg av dusjer spesiell oppmerksomhet. Her er noen viktige punkter:
Ta en titt på fordelene. Male dem må være enda. Noen plommer tilgjengelige hvitaktig plakk, er det normalt og bør ikke varsle deg.
På overflaten av huden bør ikke være noen skade, urenheter og inneslutninger. Hullene kan si som lever inne i ormen. Det er sikkert ubehagelig, men også en garanti for at fruktene var oprыsnutы kjemikalier og er helt naturlig.
Obmatsayte plomme. Moden frukt, myk å ta på. Litt umoden plomme vil være ganske elastisk kjøtt. Men det finnes varianter av ganske solid masse som gjenstår så selv når fullmoden.
Å vie spesiell oppmerksomhet til størrelsen er det ikke nødvendig, siden de er avhengig av variasjon. Ikke alltid gode frukter er søte og små - surt.
Sniff frukt. Du skal føle lys søt fruktig smak. Hvis lukten sur, så lenge perespela plomme.
Hvis mulig, åpne og inspisere fruktkjøtt. Det må være fiberholdig og meget spenstig og har en jevn farge. Flekker eller for myke eller harde områder snakke om dårlig kvalitet.
Hold plomme bedre i kjøleskapet, hvor det kan ligge 4-6 dager. Ved romtemperatur blir fruktene holdes ikke lenger enn to dager. Forresten, hvis drenerings er umoden, er det modent for et par dager i vinduskarmen.
Hva å lage mat?
Hva kan du gjøre ut av dusjen? Vanligvis, et produkt som brukes for å lage ulike desserter og bakervarer, men noen er laget av frukt deilige sauser. Her er påvist og enkle oppskrifter.
Oppskriften først
Lage deilig syltetøy. For å gjøre det, trenger du:
1 kg plommer;
1 kilo sukker (hvis ikke veldig søte plommer, kan antallet økes til 12-14 pounds).
Metode:
For å starte, må du forberede plommer. Vask dem, dele i to og fjern frøene.
Flytt frukten i en bolle (helst over natten i en metallkopp eller potten, som deretter kan distribueres til brann) og dryss dem med sukker. Permisjon for å sette mot plomme juice og gi to til tre timer.
Hvis gitt plomme juice, plassere container i brann (hvis juice til det ikke, vent litt). Bevis sammensetning til en byll, reduser varmen til en langsom småkoke og vekt i 3-5 minutter.
Cool syltetøy og koke det to eller tre ganger.
Bland jam i krukker og rull dem.
Oppskrift av den andre
Med plommer kan tilberedes krydret og deilig saus tkemali. Her er hva du trenger:
1 kg plommer;
2 haug dill;
2-3 haug cilantro;
3 fedd hvitløk;
1/4 ts kajennepepper;
1/4 kopp vann;
sukker og salt etter smak.
Hvordan å lage mat? Alle enkel:
Plommer med hud og frø, legg i en kjele eller i en metallkopp og dekk med vann. Plasser beholderen i brann, bringe struktur til en byll, deretter småkoke i ca 5-10 minutter på svak varme. Sørge for at fruktene ikke er kollapset. Men det bør begynne å skrelle separert.
Flip plommer i et dørslag, avkjøles litt, fjern frø og hud. Pulp kjøttdeig eller hogge blender.
Hvitløk kotelett med hvitløk davylky.
Greens fint hugge ned.
Tilsett plomme puree fikk sukker og salt etter smak (ca en teskje), plasser beholderen på brann og kok opp struktur.
Reduser varmen, tilsett urter, hvitløk og pepper. Etter 2-3 minutter, slå av varmen.
Oppskrift tredje
Lage en deilig kake med plommer bulk. Ingredienser:
2 kopper hvetemel;
1 kopp sukker;
200 g margarin eller smør;
2 ts bakepulver i deigen (du kan erstatte natron);
400 gram modne plommer;
2 eggehviter;
50-60 gram melis;
2 poser med vanilje.
Metode:
Til å begynne å gjøre deigen heller smuler. I en bolle, kombinere sukker, mel og bakepulver. Oljen skal rive (det må være kaldt og hardt nok, ellers vil du ikke fungere). Hender gni smør med tørre ingredienser inntil de svært små smuler. Deigen er klar.
Gå til fyllet. Plommer og dele i to, fjerne frøene, skjær dem i biter.
Eggehviter med vanilje og visp melis å bli ganske sterk skum.
Nå tar en kakeform og zastelit bunnen pergament impregnert med olje (dette vil beskytte mot brenning). Hell halvparten av de smuler.
Undervise plomme. Toppen pent smøre protein skum.
Hell forsiktig i fylling, de resterende smuler.
Send skjemaet i ovnen, forvarmet til 170-180 grader i 30-40 minutter.
Ferdig!
Oppskrift fjerde
Lage søte paier og kaker med plommer. Du vil trenge:
1 kopp kulturmelk;
1/2 kopp vegetabilsk olje;
3 kopper hvetemel;
2 ts (topless) tørr gjær;
2-3 ss sukker;
1 vaniljestang;
1/2 ts salt;
300 gram dusjer;
1 egg;
3 ss sukker eller melis.
Metode:
Bland i en bolle, yoghurt, smør, sukker og vanilje. Forsiktig oppvarming av blandingen.
Sile mel nødvendig og bland med tørrgjær.
Nå Ha hvetemel og gjær i varm kefir blanding. Elt deigen. Det vil klissete, men etter å ha gått klissete farten. Dekk bollen med plastfolie og la stå i 30-60 minutter.
I mellomtiden forbereder fyllet. For å gjøre dette, bland skiver plommer (pitted, selvfølgelig) med sukker.
Atskilt fra testen ca 1-2 spiseskjeer. Form kake, legg fyllet i sentrum (ca en spiseskje), sikre slutten.
Den nederste form pergament lå dynket i olje. Plasser karbonader på det, pensle dem med pisket egg.
Send pannen i ovnen og stek ved 170 grader kaker til gylden brun utseende.
Oppskrift femte
Lage deilig godteri. Du vil trenge:
1 kg plommer;
1 kopp vann;
1/2 sitron;
4 ss olivenolje;
300 gram sukker.
Metode:
Plommer skåret i stykker, etter å ha fjernet frøene.
Flytt frukten i en kasserolle, tilsett sitronsaft og kok opp mye.
Reduser varmen og la det småkoke til sammensetningen til den blir ganske tykk (ca en time).
Flytt blandingen i en blender, tilsett sukker og male alt til homogenitet.
Den nederste figuren lå dynket i olivenolje pergament.
Hell på pergament plomme puree, distribuere den over bunnen. Tykkelsen bør ikke overstige 1 cm.
Tørr godteri. Du kan gjøre det i ovnen på 80-100 grader (det vil ta ca 5 timer) eller solen (det tar bare et par dager), beskyttelse mot fluer godteri.
Ferdig!
Bon appetit!
Lukten av bakervarer - er det noe utrolig, subtil, og svært velduftende, det er ikke blandet opp med hva han bringer søte minner og levende følelser. Selvfølgelig, nå forbereder deigen for baking og alle slags godsaker du kan lett komme i den nærmeste supermarked, men hver selvrespekt vertinne seg selv bør være i stand til å takle denne vanskelige.
Ja, kna deigen og kvaliteten god, som vil deretter anbud og deilige kaker, ikke så enkle, det krever visse ferdigheter, teoretisk kunnskap, og kunnskap om noen viktige triks av matlaging.
Som om det er vanskelig, bland mel og vann, tilsett de viktigste ingrediensene i oppskriften, og vil lykkes. Men basert på erfaringene til de fleste husmødre er ikke så enkelt, etterfulgt av resept og baking, for eksempel, gikk for hardt, ikke pidrum'yanylasya eller brent. Hva er i veien? Hvordan lage deigen, kaker og scones å komme ut, som på bildet, og smaken er ikke dårligere til verk av profesjonelle kokker? Selvfølgelig er kvaliteten av forsøket er direkte relatert til produktkvalitet, fra hvilken det blir eltet, særlig mel, slik at det er best å bruke mel. Vanskeligheten vil avhenge av hva du ønsker å få et resultat - kaker, pannekaker, kjeks eller wafere. Etter at deigen kan være av forskjellige typer, avhengig av den endelige prisen: den er flytende og tett og tykk i sin tur kan være gjær eller usyret smør eller smør.
Forresten, er en annen viktig faktor, noen mener noen ikke, men det antas at røren elsker gode tanker og lyse sjel, så å komme til utarbeidelse av matvarer, er det nødvendig å tømme hodet fra dårlige tanker og ta en test i godt humør.
Hvis du virkelig satt seg til den riktige måten, den endelige baking ut utrolig velsmakende!
Tips for å lage den perfekte testen
Det er den første og viktigste regelen - siktet mel før steking. Dette gjøres ikke bare for å fjerne alle typer klumper og et støvkorn, og i større grad for å berike mel med oksygen. Dette vil hjelpe din baking komme ut av luften og frodig.
Husk å følge rekkefølgen i første omgang fylt flytende produkter, og blir etterfulgt av tørr. Som først vann eller melk, deretter mel, og legger til en ny ingrediens er viktig å grundig blande.
Alltid være forsiktig med brus, pereborschyvshy denne ingrediensen kan gi batch ubehagelig smak og mørk farge. Forresten, er brus bedre ikke å legge til deigen i tørr form og fortynne den i vann og i dette skjemaet for å sende en blanding av produkter.
Når elte deigen mel anbefales å blande med andre produkter ikke mer enn to eller tre minutter, ellers deigen kommer "lengre" og de fleste produkter - harde og røffe. Til Sand deig viste seg luft og smuldrete, må det eltes med olje, og som under stekingen har gjort noe fett, er det nødvendig å avkjøles litt før legge til deigen.
Hvis du bestemmer deg for å forberede fersk deig, trenger du smør, som er bedre generelt før du legger ingrediensene, kna godt å gjøre det homogen og myk. Men det viktigste er ikke å overdrive det hvis du bruker for myk smør, kan deigen komme løs, og touch - fet.
Deigen kan være lett absorberer lukt og smak, så du trenger å kna det helt ren beholder som ikke er ledsaget av ubehagelig ettersmak.
Hvis du kommer til å forberede deigen, men usikker på gjær, kan de lett bli bekreftet. Det er nok til å slippe dem i en bolle med varmt vann, gjær druknet hvis ikke flyte opp til overflaten, kan de ikke brukes.
Tips for rullende deig
For å lage deigen så lite som mulig stick, må du kna grundig vaske hendene med såpe og vann, deretter vaske dem i solsikkeolje.
Å holde seg til deigen når rulle tabellen, og deretter prøve å mel, og hvis det mislykkes, deretter sende den i kjøleskapet for en kort stund og så ruller den mellom folien.
Det hender også at deigen begynner å falle fra hverandre når rulle, for ikke å lide, legg deigen melk eller fløte, og rør det raskt og Promes.
Hvordan lage shortbread, flassende kjeks og kaker?
Sand deig
Sand deig kan være grunnlaget for å skape slike delikatesser som kaker, kurver, cookies og andre søtsaker. For å gjøre det, trenger du:
hvetemel - 2 kopper;
vaniljesukker -10 g;
egg - 1 stk;.
-100 G sukker;
smør, 200 g;
salt etter smak.
Sil mel, velg beholder plassen, spre hennes mel og mykt smør. Deretter tilsett sukker, en klype salt, vanilje og begynner å "hacke" en blanding med en kniv. Resultatet er ikke en homogen masse, som dreper frisk egg er godt blandet med en skje, og deretter fortsette å kna med hendene. Deigen skal kna den smidig konsistens i 20 minutter sende den i kjøleskapet, så kan du begynne baking.
Butterdeig
Jeg er sikker på at mange liker sloechky med kjøtt eller kirsebær, og så er det ikke vanskelig å lage mat hjemme, men de trenger du butterdeig. Å lage mat:
mel og 500 g;
egg - 1 stk;.
smør -300 g;
1 ss. skjeen av eddik;
en klype salt.
Sil mel, smør må først kjølig. Kjølt smør skåret i små biter, legg dem til mel og fortsette sin "hack" kniv med mel. Resultatet er en blanding av olje og mel smuler som legger en halv kopp med kaldt vann, egg, eddik, helle salt, alle nøye røre og kna. Vennligst deigen til en ball, legg den i en plastpose, videresende en time i kjøleskapet. Etter tidsskillet deigen egg smører den og sende den i ovnen.
Svamp deig
For å gjøre det, trenger du:
hvetemel -100 g;
Sukker - 1 kopp;
egg - 10 stk;.
potetmel -100 g;
0.5 pulver vaniljesukker.
Skill eggeplommene fra protein, gni dem sammen til eggedosis masse sukker og vanilje. I den resulterende masse tilsett mel, bland alt godt, parallelt, slo hvite til eggedosis skumdannelse, også sender på forhånd blandingen. Smører form av fett og dryss med mel, deretter spre sin deig, bør det ikke ta mer enn 3/4 av skjemaet. Deigen går ikke veldig varm ovn, hvor det skal stå i 20-25 minutter.
Vi tilbyr de mest utbredte og testet oppskrifter for deig som kan være egnet for en rekke alternativer for søtsaker. Lykke til!
