Fisk over åpen ild - den enkleste diett og naydrevneyshee måltid på jorden. Du trenger ikke å ha spesielle kulinariske ferdigheter til å lage en lav-kalori og bыstrousvoyaemыy lunsj eller middag. Fisken selv er billig, bortsett fra skrotter til brann trenger du ikke å kjøpe dyre produkter og se etter krydder, bare noen få grønnsaker på grillen som vil lage mat med fisk og folie hvis du ønsker å få fisken i sin egen juice.
Du må marinere fisken for brannen? For mykt og godt marinert kjøtt for grilling, ta tid og dyktighet til å fiske du trenger bare litt tålmodighet å rengjøre kadaveret av skalaer og ferdighet fortynning åpen flamme. Marinere fisk for grilling kan hvem som helst gjøre det til kadaveret på bålet heller forberedt, nemlig kjøttet var myk og smidig.
Ivrige fiskeren aldri bruke andre enn salt og sort pepper krydder, å bake fisk på bålet. De pakk den inn i folie, noen klarer å klatte kadaveret leire, stek i 15 min., Og sunn mat går, ernærings og deilig. Til fisk var pahuchishe sin pre-coat flytende røyk - tint smak er gitt til deg.
Oppskrifter marinade for fisk - Marinade utarbeidet for å forbedre smaken, sette den av eller omvendt. Marinere fisk på grillspyd kan være basert på øl, hvitvin, balsamico og eddik, yoghurt, juice med tilsatt sitrus og hvitløk marinade kan tilberedes med krydder og tørkede urter, ved hjelp av sin egen juice fisk.
Fisk marynuyetsya for en halv time. Den enkleste måten - salt og drypp litt sitronsaft kadaveret, lime eller grapefrukt og innholdet dekke med polyetylen for å oppnå ønsket effekt for å gi rybtsi lekkasje. Enkelt og raskt på denne måten alle slags marinert laks.
Laks anbefaler pre-dynket i hvitvin, tørr, og legger av marinaden litt salt og rød chilipepper og hvitløk og tørket krydder.
Fatty vanligvis dynket i gjæret melk marinade med tillegg av karrisaus, eddik eller soyasaus.
Store varianter av fisk, som for eksempel tunfisk, dynket i olivenolje med en blanding av sitronsaft, legge basilikum og pepper.
I svært mange store fiskebein, tidligere fjernet, og de samme kadaveret marinert i en klar løsning bedre når de er fullt ut vil være på nettet for grill - så fisken ikke vil være dryish. Noen utvalg som er forberedt på en åpen ild, hell du marinaden over til kadaveret uforbrent.
Fisk på grillen
Marinade til fisk Kebab kan gjøres som følger: 2 for mellomstore skrotter trenger tre. l. olivenolje, pepper og salt. Første fisk salt og pepper, la den suge egen juice i 30 minutter, deretter kadaveret er kuttet i flere biter og tredd dem på grillspyd, sette på en åpen ild. Når du tilbereder drysset med olivenolje til fisk kebab var saftige og tørr. Bon appetit!
Fruktfyll - er ikke bare praktisk, men også svært velsmakende. Det er mulig å forberede et bredt utvalg av retter. Og hvilke av disse velsmakende retter?
Hva er det?
Fruktfyll - er kjøttdeig. Kjøtt kan podribnyuvatysya ulike måter, slik at stuffing kan være annerledes. Den vanlige stuffing er en homogen tett masse av kjøtt, kvernet kjøtt og hakket i mange lignende kjøttstykker.
Minced gjøre nesten alle typer kjøtt: svinekjøtt, kanin, lam, biff og så videre. Også brukes til matlaging fjørfekjøtt (vanligvis kylling eller kalkun). I tillegg kommersielt tilgjengelig fisk og til og med grønnsaker semis.
Hvordan du skal velge?
Hva bør jeg se etter når du velger stuffing? Her er de viktigste punktene:
Sammensetning. Les den nøye. Dersom sammensetningen inneholder noen kunstige tilsetningsstoffer, er produktet ikke kvalitet. Ideelt sett bør stuffing bestå utelukkende av kjøtt. Noen produsenter legger soya, men sin andel i totalt skal ikke overstige 10%. Pakking. Det beste alternativet - gjennomsiktig emballasje, fordi det er lett å vurdere utseendet av kvernet kjøtt. Merking. Det bør definitivt være på emballasjen og inneholder all viktig informasjon om produktet, produksjonsdato, begrepet og betingelser for lagring, lagerstyring, adresse og kontaktinformasjon for produsenten og så videre. Hvis etiketten mangler, bør du lurer på. Ferske, kjølte kjøttdeigen nødvendigvis vil bevilge juice. Det bør være rød, og heller gjennomsiktig. Altfor sterkt lys eller klart juice vil snakke om den lave kvaliteten på produktet. Inspisere nøye stuffing. Hvis overflaten dannet matt film, indikerer det at ikke ferskt kjøtt. Også stuffing bør være eksternt homogen. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe avkjølt stuffing på vekt, så ta med en steril medisinsk engangshansker og spør selgeren å la deg vurdere stuffing touch (du har lov til å gjøre det). Vekt bør være homogen og myk. Det er ingen faste inneslutninger bør være, det vil si den som anvendes for fremstilling av bein, vener eller sener. Hvis det er mulig, bør du vurdere lukten av kjøttdeig. Det bør være kjøtt og lite påtrengende. Harde og dårlig - nesvizhosti signal og lav kvalitet. Rangere denne fargen stuffing. Den kan variere fra lys rosa til burgunder (avhengig av den type kjøtt som brukes for produksjon). Ingen potemnin, bør lette slutninger og blemmer ikke være. Forresten, må konkrete og eksplisitte smaker og dufter også vokte. Kanskje, med krydder produsent eller selger besluttet å kvele lukten av bedervet materiale. Som er bedre?
Hva hakket bedre kjøpe? Løs det bare deg, da det kommer an på dine smakspreferanser. For eksempel er kvernet fårekjøtt ganske stor og har en lukt. Kjøttdeig kan virke litt tørr og tøff. Svinekjøtt kjøttdeig - veldig mild, men nok kalorier. Hakket kylling eller kalkun - den enkleste. Fisk stuffing for velsmakende og sunn som en grønnsak.
Noen foretrekker å kjøpe kombinerte stuffings, men når du velger eller forbereder en slik viktig å huske på noen viktige punkter. Så ikke kombinere kjøtt med en nøytral smak og sterk. Så, for eksempel, kan ikke kombineres fårekjøtt nesten tomt. Du kan blande kylling og svinekjøtt, svinekjøtt og oksekjøtt, kylling og svinekjøtt og kanin og kylling.
Hvordan du lagrer?
Den avkjølte stuffing holdt ikke mer enn 12 timer i kjøleskap. Frossen kjøttdeig ligge i fryseren måned og dypfryst kjøttdeig kan lagres i ca 3 måneder. Tint kjøttdeig skal brukes umiddelbart.
Hva å lage mat?
Hva kan du gjøre med hakket raskt? Her er noen enkle oppskrifter.
Saftige burgere
Disse burgere er utrolig saftig og svært velsmakende. Liste over ingredienser som følger:
200 gram kjøttdeig av svin; 200 gram biff; 200 gram kjøttdeig kylling; 2 løk; 2 egg; 300 gram kål; salt og krydder etter smak; Vegetabilsk olje til steking; brødsmuler. Metode:
Først, koble alle tre typer stuffing. Nå skrelle løken og skjær den på noen måte med kål og kjøttdeig. Første kontakt med kål og løk, tilsett egg, salt og krydder, alt mix godt. I en stekepanne, varme oljen. Danne karbonader, rull dem i brødsmuler og stek på begge sider til brun appetittvekkende utseende. Ready. Zrazy
Forbered deilig zrazy med stuffing og poteter. For dette trenger du:
900 gram kjøttdeig (helst zrazy gjøre med kjøttdeig); 500 gram poteter; 1-2 pærer; salt etter smak; pepper etter smak; dill å smake; brødsmuler; vegetabilsk olje. Metode:
For å begynne, ren og hogge blender eller finhakk løken. Legg det til kjøttdeig med salt og krydder. Dill finhakk og tilsett resten av ingrediensene og bland alt. Rens potetene, vask og kok til de er møre, deretter mos i sving. Nå spesifisere en kake av kjøttdeig i midten av det sette en bit av potetmos. Danne en annen kake og koble den til den første, slik at poteten var mellom dem. Tilsvarende angi hvilken som helst annen standard. Ta en stekeplate og pensle bunnen av oljen sin. Sett kjelen på alle zrazy, og har nok avstand mellom dem. Send zrazy i ovn forvarmet til 180 grader i ca 40-60 minutter. Bytochky med ost og sopp
Med kjøttdeig kan lage deilig bytochky. Her er hva du trenger å gjøre:
500 gram kjøttdeig (du kan bruke en blanding av kylling, biff og svinekjøtt); 300 gram fersk sopp; 100 gram ost; 1-2 egg; 200 ml krem; dill; krydder og salt etter smak; vegetabilsk olje. Metode:
Bland alle typer kjøtt, tilsett egg, krydder og salt. Krydder kan bruke hvilken som helst, bruker de du liker best. Nå tar osten og skjær den i små båter. Fra stuffing spesifisere avlang (rektangulær kake) i den på midten og legg en skive ost wrap kant. Det er viktig at osten kunne se eller du vil smelte og renne ut under stekingen. På samme måte, og angi andre bytochky og deretter legge dem på en stekeplate (det er bedre å smøre bunnen). Nå nyter en matlaging soppsaus. Vask og skjær sopp i noen praktisk måte. I en stekepanne, varme oljen, stek soppen nesten klar. Hell fløte og tilsett hakket dill. Fortsatt putre 5 minutter. Bytochky hell soppsaus. Send pan i ovnen varmes opp til 180-190 grader i 50-60 minutter. Serveres varm bytochky. Best av alt de er kombinert med en side rett av poteter. Velg stuffing rett ut av det og lage de mest delikate retter!
