Helt siden antikkens Hellas blekksprut spesielt populære. Musling kjøtt i århundrer ansett som en utsøkt delikatesse. Og, selvfølgelig, på denne tiden dyktige kokker måtte jobbe ut hemmeligheter matlaging denne retten. Hvis du har spørsmål om hvordan å lage mat frossen blekksprut kadaveret, vil denne informasjonen være relevant.
Tint filet i friluft eller avkjølt vann (tidligere det legge en klype salt). Etter noen timer kan du begynne å lage mat. Sørg for at huden er fjernet fra skrotter.
Til kjøttet var tøff og "gummi" nøye vidbyyte kadaveret på begge sider. Også ikke glem at varmebehandling muslinger utsatt for ikke mer enn fem minutter.
Utstoppa blekksprut med ris i ovnen og crabsticks, oppskrift №1
Dette er den mest populære metoden for matlaging utstoppa blekksprut. Det er veldig lett og enkel.
Obligatoriske ingredienser:
blekksprut - 5 stk
kokt ris - 200 gram eller to kopper
Crabsticks 10 stykker
Kokte gulrøtter - 2 stk
Egg - 2 stk
Forberedelse
Kjøttet for denne retten er ikke kokt. Mykhet filet legge baking i ovn.
Kok ris, egg, gulrøtter.
Skjær et lite egg og crabsticks. Gulrøtter gnidd på et rivjern.
Nå er alle ingrediensene, bland med majones. Smaken er lagt pepper, salt og persille.
Ovnen varmes opp til 220 grader og stek i ikke mer enn 20 minutter.
Stappet blekksprut i en panne, oppskrift №2
Matlaging utstoppa blekksprut denne oppskriften vil ta deg mindre enn en time. Deres krydder og raffinement husket i lang tid.
Obligatoriske ingredienser:
blekksprut filet - 8 stykker
tomater - 3 stk
kapers -. 3 h l.
Sitron - 1 stk
kumelk - 4-5 århundrer. l.
Egg - 2 stk
brødsmuler - 200g
smør - 100g (kan erstatte vegetabilsk)
olivenolje - 3 ss. l.
mel - 2 ss. l.
Forberedelse
For å forberede denne retten trenger følgende:
Filet koke i saltet vann i 2 minutter.
Avkjøl.
Skjær tomatene i terninger, legg kapers, fylle saften av en sitron og dryss med 1 ts. L. peeling.
Tilsett salt og pepper etter smak.
Dumpe filet. På et kadaver ca 1 ss. l. kjøttdeig.
Forberede panering pisket egg og melk. Tilsett salt, tilsett mel.
Skjær filetene i stykker to inches bred. Drypp med olivenolje.
I blanding dip stykker av filet, spyling på toppen med brødsmuler. Stek i 5 minutter, snu regelmessig.
Den retten serveres varm, dekorert med grønne planter.
Hva annet kan være stappet blekksprut? Mange gourmet anbefales å prøve å legge til stuffing frukt. Prøver er den tredje oppskrift.
Utstoppa blekksprut med løk og eple, oppskrift №3
Ved første øyekast kan en slik kombinasjon synes ekstravagant. Men etter å ha prøvd denne retten, noterer vi "velsmakende non-standard".
Nødvendige ingrediensene
blekksprut filet - 3 stk
Apple - 3 stk
løk - 2 stk
sukker - 3 timer l..
vegetabilsk olje - 3 ss. l.
sennep (kreves i tørr form.) - 3 t l.
Peppermynte tørr -. 1 time l.
Forberedelse
Kjøtt rengjøres vanlig måte.
Reflekterer kadaveret på begge sider for å gjøre kjøttet "ømhet".
Skjær i firkantede biter.
Fra epler fjern kjernen. Skjær frukten i terninger.
Pæren er nedsenket i varmt vann i noen minutter. Dette gjøres for å vegetabilsk har mistet sin iboende bitterhet og astringens.
Skjær løk ringer og stek den til den er gyllen brun oppkjøpet.
Epler posypayutsya sukker og stekt til de er dekket med karamell. Løk ikke fjern, bare sette den til side til kantene av kjelen.
Kjøtt, pre-cut torg, plass på toppen av epler.
Salt, mynte, sennep, pepper tilsettes etter smak.
Alle ingrediensene er blandet, etter at "lapskaus" rett på svak varme i 5 minutter.
Bon appetit!