Dermed egnet til å pynte med krem fettprosent, og starter med et merke på 25%, eller krem vil ikke bli delikatesse som snur kake med krem i "King ferie."
Opprinnelig krem kjølig i minst 12 timer (temperatur regime + 5 + 10 ° C) og deretter visp. Best for pisking keramikk eller plast bolle og dyp mikser (blender ikke passer - det defoliate produktet struktur og pisket krem er mye verre).
Før visping bolle bør settes i kaldt vann og fortsette prosessen til den kjølige skum vil ikke holde kvelertak på Corolla. Go og forberede kringle pose med et bredt utvalg av vedlegg.
Det neste trinnet - skummet langsomt tilsatt vanilje, pulverisert sukker og gelatin, som på forhånd ødelagt i 20 minutter og oppvarmet i et vannbad.
Før du begynner å dekorere kake krem, forberede stiftelsen-toppen og sidene av bakverk mesterverk obmazuyutsya tynt jevnt lag med syltetøy, sjokolade eller krem. Deretter basen tørker opp litt og du kan starte "feiring" - lå forsiktig krem i kringle bag og presse dem gjennom en dyse, og skaper et unikt mønster på kaken eller hilsen inskripsjon.
Å lage roser trenger å bruke tuppen av en skrå kutt, for å designe "grensen" rundt kantene på kaken - den tynneste spissen med "tenner" for å lage etiketter - Standard flat dyse for et fint mønster i form av tynne spidery nettverk tilnærming selv tips. Ikke glem at kombinerer krem med bær, så det ville være en forbrytelse å ikke bruke skiver av jordbær, deilig cocktail kirsebær, appelsin skiver og eplekake dekorere. Samlet, fancy kokk i denne saken bare oppmuntret.
Krem som kake dekorasjon
Denne metoden for å dekorere kaker nesten oppfyller gjeldende ideer om mat - det er ganske rik og for tung for tarmen, men likevel, det sinnsykt deilig og komme opp med noe bedre delikat smør krem usannsynlig. Kremen går bra med sjokolade og vanilje, og i tillegg er det perfekte og behandlings kaker og kaker til pynt.
Hvis du bestemmer deg for å bruke smør krem for å dekorere en kake, bør du ikke bruke det til kaker promazuvannya bedre å jamme med en litt sur - eple-Antonovka eller aprikos, og skaper perfekt i alle proporsjoner deilig kombinasjon av innhold og perfekt design. Ved hjelp av konditorfarge smør krem kan males i alle nyanser, og vanilje, kaffe, mandel likør eller gi den en utsøkt smak.
Å skape en krem behov:
I et varmebestandig containere blandet med sukker vann til å koke sirup (optimal temperatur bør nå 110-112 ° C) og deretter helle det i eggeplommene. De må være kraftig vymishuvaty nedsenkbar mikser type sirup til tykk masse er avkjølt til 25-30 ° C. Dimensjoner ideelle blandingen bør være slutt mer tre ganger, og konsistens det skal være myk og skummende.
Deretter kuttet i små biter festet mykt smør og ekstra ingredienser (hvis vertinne besluttet å legge i krem). Prosessen med churning ferdig kreves bare når massen blir som en kul uniform skum.
Klar smør krem bør brukes på overflaten, maske alle svakhetene i tortillas, og når det tørker litt, kan du sprøyte på kaken "male" ulike mønstre eller hilsen inskripsjon. Hvis bordet er ikke fullt ut kake til å bli spist, selv om dette er usannsynlig, er det nødvendig å gjemme seg i kjøleskapet, fordi krem kan prokysnut varm.