Steinbit - en person bosatt i den kaldt sjøvann, som før de ble spist på pulten din, hun spiste mye fisk og skalldyr. Som alle okuneobraznыe, er ganske stor (kroppslengde på opptil fem meter) fisk - predator og store fortenner, som var årsaken til hennes navn, bruker hun det som et våpen og verktøy for cracking skall av sjødyr. Slike en streng diett og levekår har steinbit næringsrik og veldig nyttig produkt for person. Bein i hennes lille, og har en hvit filet, søt smak og inneholder ca 18% av lettfordøyelig protein. Det er ingen karbohydrater i det hele tatt, og fett er verdifulle umettede fettsyrer omega-3 for som tar fiskeolje i maten. Caloric steinbit fileter - ca 120 kcal / 100 g, og næringsverdi kan lett sammenlignes med laks. Ikke tilfeldigvis store elskere av steinbit retter anses fransk. De kaller denne fisken til som Sea Wolf og glade for å forberede det hjemme og bestilling i restauranter.
Steinbit bør inkludere i kostholdet ditt er at den inneholder mye vitamin A, D, E, PP, gruppe B, niacin og pantotensyre. Natrium, kalium, jod, fosfor, kalsium, kobolt - alle disse sporelementer som er nødvendige for konstruksjon og drift av normale vev og organer. Bruk av steinbit forbedrer immunitet, satt styrke etter sykdom og utvinning fra skade. Idrettsutøvere inkludere det i utviklingen av muskel og unge kvinner - slanking. I alle tilfeller gir steinbit filet fisk kroppen med en balansert ernæringsmessige fordeler og støtter optimal metabolic rate. Imidlertid er det ikke er populært og velkjente for bare en liten sirkel gourmet. Grunnen - noen problemer med å tilberede steinbit. Sin hvite kjøttet mørt og veldig løs. Forbered steinbit filet slik at den beholder formen, kan ikke gjøre alle. Men dette bør ikke gjøre deg gi opp ideen om å lage mat steinbit biff. Som kjent, ikke så stygge ulven hvordan å trekke - ikke så vanskelig yngel sjø ulv, som forutsatt.
Oppskrifter biff filet steinbit
De fleste av de som ønsker å lage en filet av steinbit huset for første gang, møtt med det samme problemet. Online ressurser og tematiske media tilbyr et stort utvalg av oppskrifter, men sjelden oppstår beskrivelse av dem er matlaging biff steinbit. I stedet steinbit tilbudt bake, lapskaus, kokk i suppen og brukes som fyll i paier. Selvfølgelig, på en måte det er mye lettere å lage mat, trenger ikke å bekymre deg for å holde formen og utseende på fisken. Men vi likevel foreslår at du ikke gå på den enkleste måten å prøve og gjøre steinbit biff på en av disse metodene:
- Steinbit biff i en panne. Ta to like store steinbit biff, mel, salt til dribtsi og malt svart pepper, raffinert vegetabilsk olje for smøring pannen. Bland salt og pepper, gni fisken med blandingen og legg i kjøleskapet i en halv time. Børst deretter pannen og olje-varme den. Steker steinbit rullet i et stort antall mel. Sett dem i en panne og stek på den ene siden over middels varme uten lokk så lenge de ikke er under en tett skorpe rødme. Snu fisken og stek den andre siden til ferdig. Fjern kjelen fra varmen, men la biffene i det i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden, de er litt kjølig, og det vil hjelpe opprettholde formen måltider på et bord.
Steinbit biff i ovnen på vegetabilsk pute. Ta 3 steinbit biffer, 2 middels tomater, 2 gulrøtter, saften av en stor sitron, 1 purre, 2 ss smør, 2 ss vegetabilsk olje, salt til dribtsi og bakken sort pepper. Bland salt og pepper, gni dem fisk, hell sitronsaft og legg i kjøleskapet i en halv time. I mellomtiden, rist gulrøtter på stor rivjern, purreløk og tomat Finhakk. Smør formen med olje, varme og anta grønnsaker til den er myk. Pensle med vegetabilsk olje varmebestandig ildfast form, legg på hennes bunn grønnsaker jevnt. Fjern biffer og legger dem på grønnsakene. Varm ovnen til 190-200 ° C. Form av grønnsaker og fisk dekselet pergament eller folie, bake i 25-30 minutter.
Kokt steinbit biff. Ta to biffer steinbit, 2 fedd hvitløk, havsalt dribtsi og tørket basilikum. Hell vann i en dyp panne, krydre med salt og satt i brann. Hvitløk knuse og satt i vannet med basilikum. Når vannet koker, sette stabler, reduser varmen til middels nivå og dekke. Kok til de er møre i 15-20 minutter. Ta biffene fra suppen forsiktig med en hullsleiv.
Steinbit biff i folie. Ta ca 300 gram steinbit fileter, 2 store gulrøtter, 150 gram ost, 1 løk, 1 ss av raffinert vegetabilsk olje, salt etter dribtsi og bakken sort pepper. Skrell løk og skjær i halv ringer. Gulrøtter rist på et rivjern. Smør formen med olje og stek grønnsakene til de er myke. Salt og pepper, bland, riv dem fisk. Deretter lå stabelen i midten av et stort stykke folie, toppdeksel grønnsaker. Ostehøvel og rist for å strø dem grønnsaker. Lukk folie og legg i ovn forvarmet til 200 ° C. Etter 30 minutter, slå av varmen, en annen 10 minutter, ta ut fisk fra ovnen klar.
Grillet steinbit i multyvartsi. Take 2 biff steinbit ca 300 gram hver, 50 ml melk, 3 ss hvetemel, 3 ss griljermel, 1 egg, 2 ss med raffinert olje i dribtsi salt og nykvernet sort pepper. Bland salt og pepper og gni dem fisk. Sett i en bolle. Pisk egg med melk og hell steinbit. Sett i kjøleskapet i en halv time. Etter denne tid, hell olje i bollen og slå den Trykkokere tre minutter i "baking". Mel blandet med brødsmuler, rullet i denne blandingen av fisk. Plasser biffene i en varmet multyvartsi smør og fortsette å koke i samme modus til en rødmusset skorpe. Deretter snu biffene til den andre siden og bringe til perfeksjon.
Grillet steinbit utarbeidet av noen av disse metodene, med hell kombineres med en siderett av potetmos og friske grønnsaker. Det er mulig å legge en skive sitron og / eller hakkede urter. Og hvis du har fulgt metoden for forberedelse, saftig og deilig biff vil selv frosne fileter, og ikke minst frisk. I tillegg er spilt rollen av en rekke av fisk. Hvis valget er - vi foretrekker stripete eller flekkete steinbit fileter som holder formen bedre enn andre raser. Og dette, generelt, hemmeligheter matlaging steinbit oppbrukt. Så sannsynligvis du klarer deilig og vakker biff. Lykke til og nyte måltidet!