Vi alle husker fra barndommen smak Syrnikov. De er utarbeidet av våre bestemødre, mødre. Over tid, oppskriftene varierer, men fortsatt er det noen triks som er gått fra generasjon til generasjon. Hvordan å lage de mest delikate ostekaker?
De viktigste og viktige punkter
Så, liste funksjonene og de viktigste øyeblikkene i forberedelse Syrnikov.
Ost. Siden dette er den viktigste ingrediensen, er det på sine kvaliteter og vil avhenge smake den ferdige retten. Først av alt bør den være frisk ost. Hvis du finner en god stund i kjøleskapet pakking av ost og besluttet å ikke kaste, og "å sette i arbeid", så ikke forvent mirakler. Syrer slik produkt vil drukne sukker i store mengder, er det endelige produktet noe søtt men merkelig. Den andre viktige punkt - fuktighet. Hvis osten er for våt, så den optimale konsistensen test du må legge til flere tørre ingredienser, som resulterer cheesecakes er klar til å gå veldig tøff og smakløst. Så velg en tørr ost. Fjern overflødig myse kan være å sette produktet i et dørslag eller sil. Serum drenert ost venstre. Fett er ikke så viktig, men med lavt fettprodukt har en utpreget smak og nesten ubrukelig. Det beste alternativet - 6-9% fett.
Egg. Hvorfor trenger de? I denne retten, de spiller rollen som en bro, som lar testen være homogen og elastisk. Mange lurte på hvorfor kollaps cheesecakes. Så, kan problemet ligge nettopp i tilstrekkelige mengder egg. Men for mange egg bør legge noe behov for å øke volumet av tørre ingredienser, noe som gjør cheesecakes tørke. Men ulempen er også uheldig, vil det føre til razvalyvanyyu. Forresten, hvis du ønsker å lage mat lav-kalori fatet, deretter legge det hvite alene. Men plommer (hvis det blir flere) vil gi Syrnikov deilig og vakkert gulaktig fargetone.
Tørre ingrediensene. De absolutt er en del av, for uten dem deigen er ikke komplett, og osten bare pryhoryt. Du kan lage en tallerken med mel (hvete, så vel som alle andre du foretrekker) med semulegryn, stivelse.
Andre ingredienser. De gir Syrnikov spesiell smak. Fylle måten kan være ikke bare søt, men salt og selv skarp. Vi er alle vant til det faktum at cheesecakes ha dessert, og så mange husmødre er lagt til komponenter som honning, bær, syltetøy og syltetøy, frukt, kanel, vanilje og til og med sjokolade. Men fans av krydret mat kan bruke hvitløk, grønnsaker (gjerne tørket) urter og ulike krydder. Dette er uvanlig, men svært velsmakende, prøv det!
Forberede ingredienser og blande dem. Vær spesielt oppmerksom på utarbeidelse av ost. Det bør være ensartet, så hopp over den gjennom en kjøttkvern, slipe en blender eller gni gjennom en sil. Noen rømme. Men det er viktig å ta en tykk krem, husker trusselen stivhet! Noen bruker mye ost. Også et godt alternativ, men i dette tilfellet, kalorifattig måltid vil ikke være nøyaktig. Tørre ingrediensene beste bland sammen. Du kan deretter gå inn ost. Gjør dette gradvis, alle nøye røre til cheesecakes var myk og uten klumper.
Formasjon. Overraskende, og denne prosessen er også viktig. Dersom oste er for tynt, vil de være vanskelig etter avkjøling. Altfor tykke og store cheesecakes dårlig prosmazhatsya inne kan forbli rå. Den optimale tykkelsen - 1,5 tommer centimeter. Størrelsen avhenger av dine preferanser. For å hjelpe deg mer praktiske måle deig skjeer. En curd fritter - en spiseskje av deigen. Gjør kake beste hender, men ikke glem deres "dirty" i melet, vil deigen stikke ellers.
Metode. Den enkleste måten - langpanne på hver side. Denne varmebehandling kjent for mange, men det kan ta mye tid og krever mer oppmerksomhet (hvis ikke følg ostekaker, kan de pryhority). Det er viktig å bruke god raffinert olje og stek over lav varme. Og at ostekaker var myk, dekke pannen med et lokk. Hvis du - motstander steking i smør (som er stor, så varmt - ikke den mest nyttige måten å tilberede), deretter koke fatet i ovnen, vil det ikke mindre velsmakende og mer nyttig. Hvis du har Trykkokere prøve å koke cheesecakes det ved å velge en batch-modus. Noen bruker apparatet, men deilig skorpe i dette tilfellet vil ikke, og parabolen vil minne dumplings.
Hvordan å lage mat?
Hvordan å lage en deilig ostekaker med ost? Det finnes mange alternativer.
Alternativ én
Dette er de mest enkle klassiske ostekaker. Her er hva du trenger:
200 gram ost;
3 ss hvetemel;
1-2 egg;
3 ss sukker;
1 pakke av vanilje.
Metode:
Ost gni gjennom en sil eller kjøttdeig.
Bland mel, sukker og vanilje.
Skriv inn ost, alt bland godt.
Form kaker og ostekaker koke noen måte du ønsker.
Alternativ to
Forberede deilige ostekaker med semulegryn, valnøtter og rosiner. Liste over ingredienser:
200 gram ost;
1 egg;
3 ss semulegryn;
50 gram rosiner;
50 gram valnøtter;
2 ss sukker.
Hvordan å lage mat?
Rengjør først osten gjennom en sil.
Rosiner hell kokende vann i noen minutter slik at han rozm'yak.
Nøtter chop, men ikke mye. Best bryte sin hånd eller kuttet med kniv, deretter skiver vil bli følt i munnen.
Bland semulegryn med ost, tilsett sukker, og nøtter og rosiner.
Danner ostekaker og stek dem. Bon appetit!
Alternativ tre
Denne oppskriften er mer komplisert, men vil være klar cheesecakes med overraskelse, som er fylt. Forbered følgende ingredienser:
300 gram ost;
3 ss hvetemel;
1 egg;
1 ss sukker;
8 ts av kondensert melk kokt.
Metode:
Først forberede deigen. Ost kilo sukker, tilsett mel og elt deigen glatt.
Nå deles deigen i 8 like store biter (ca to spiseskjeer av raset).
Form hver del av flat kake.
I midten av hver kake, er sted stuffing kokt kondensert melk (en teskje per tortilla).
Vikle tortillas kanter, feste dem justere ost kaker, prbplyusnit det.
De beste ost kaker er stekt i ovnen. Bon appetit!
Alternativ fire
Spicy ostekaker med tørkede tomater og hvitløk. Ingredienser:
200 gram ost;
50 g tørkede tomater;
3 fedd hvitløk;
1/2 ts salt;
2 ss mel.
Metode:
Forberede deigen. Ost kjøttdeig eller gni gjennom en sil. Tilsett mel og salt og bland alt.
Hvitløk ren, gni på et rivjern.
Tørkede tomater skåret i små biter.
Tilsett hvitløk og tomatpuré, rør igjen alt.
Form cheesecakes og stek i en panne på begge sider. Ferdig!
Finn din perfekte oppskrift improvisere og gleder gjester og husholdning deilig ostekake!
Pizza er en av enkle, rimelige og rask mat, som har blitt en uunnværlig delikatesse for mange mennesker. Det er mange pizza oppskrifter og, viktigst, betyr det pizza trenger ikke stor kunnskap i matlaging, og det er ikke nødvendig å bruke mye tid på matlaging. For fullstendig idyll på kjøkkenet når matlaging pizza må skape fabelaktig sjarmerende atmosfære. Pizza hjemme fagfolk forberedt på ulike måter, og noen satt i ovnen eller mikrobølgeovn, og den andre på din egen stekt eller kokt. Forbereder pizza, ikke vær redd for å eksperimentere, erstatte vannet i yoghurt, kokt pølse til røkt kylling, skinke i en salt laks og så videre. Produkter av resept pizza yoghurt
For å forberede denne uvanlige og deilig pizza trenger du følgende produkter: ett kilo mel, en kopp yoghurt, litt brus, sukker, ett egg og et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Alle disse produktene du trenger for å forberede deigen. Produkter for matlaging deilig fylling: 100 gram pølse og nederlandsk ost, en halv paprika, løk, noen få røde tomater, helst to pickles (du kan salt), litt hvitløk, basilikum, majones og tomatsaus (du kan tomatpuré, tomatketchup eller grønnsaksjuice med fruktkjøtt). Matlaging pizza på en enkel oppskrift på yoghurt Pisk egg til en jevn tykk skum, tilsett yoghurt, sukker og en klype salt. All denne massen skal bland godt og tilsett mel, som tidligere var nødvendig sile. Så sakte kna deigen, men ikke for tykk og elastisk. Last ned deigen til en ball, dekke eventuelle håndkle og bolle og la det hvile i femten minutter, slik at den kom. Mens deigen er egnet: La oss gjøre fyllet. Ta kokt pølse og søte oransje paprika og skjær i tynne strimler. Da de vanlige løk og agurk i små terninger. Røde tomater kan skjæres i ringer eller halvringer. Basilikum bør være en god vask, tørk og finhakk spesiell kniv for grønt. Ost, helst "mozzarella" rist. Videre resept rozkachuyemo deigen til en tynn pannekake-tynn bredde på 2 mm. Og spredt på en pre-oljet bakeplate eller skuffen. Damn nødvendig å pierce to eller tre ganger med en gaffel, spres med tomatpuré. Og så kan du gå inn i et jevnt lag med pizzafyllet på yoghurt. Så alt du trenger å sende i en ovn ved en temperatur på 180-200 grader og stek i minst tjue minutter en resept. Ekstrakter pizza, dryss med ost og satt tilbake et par minutter til osten er smeltet og ingen flyt. Bon appetit!
