For å forberede de opprinnelige varme smørbrød, trenger vi:
svart brød (fullkorn) Roquefort ost (eller noen andre med blå mold) parmesan ost, tomatpuré, sennep, tomat, sort pepper, rød pepper, urter (koriander, dill, basilikum) olivenolje, smør. Små brødskiver lett stek i olivenolje tilsatt smør, deretter lo litt sennep.
Ost
mold Riv eller mos med en gaffel, tilsett etter smak
tomatpuré (ketchup er ikke egnet - det kan ødelegge smaken), alle
bland. Den resulterende blanding ble spredt på brød, legg et lite stykke
tomater og dryss med parmesan.
Bake i ovnen smørbrød
eller mikrobølge et par minutter til å smelte ost. Når du sender inn
pepper (en blanding av rødt og svart pepper, rød bør være mer), dekorere med grønne planter. Hvis du er
vittig liker, kan du gni hvitløk brød.
For noen grunn mange
vertinne urettferdig fremmedgjort av slike godbiter som sopp.
Kanskje spottes for en utenlandsk opprinnelse, og foretrakk opprinnelig hvit
kantareller og sopp. I mellomtiden sopp - er ikke bare deilig, men også nyttig og
absorberes av kroppen lettere enn andre arter av sopp.
Forbered din
notatbok av oppskrifter, i dag vil jeg snakke om hvordan å steke sopp i en panne.
Matlaging
sopp til steking
Så vi tok
fersk sopp fra butikken. Hva blir det neste?
Først må de raskt
skyll under rennende vann og la det renne. Og enda bedre - tørke forsiktig
tørkepapir. Fordi sopp absorbere raskt overflødig væske og
så det blir vassen masse. Forresten, er dette grunnen til at de fleste "avanserte"
kokker rådes til ikke å vaske sopp, renset og hatter med øverste laget,
ved hjelp av en liten kniv med et tynt blad.
Nå sopp
du trenger å kutte. Først skille beinet. Hvis store sopp, leg
kutte to eller tre tverrgående kiler og lue - halv, halvdeler -
tallerkener. Dersom soppen er liten, kan du ikke kutte stammen og cap
heller delt inn i kvartalene. Primær behandling er over.
Nå la oss se hvordan å steke i en panne med sopp
rømme.
Sopp med rømme
- Classic kombinasjon
Smak sopp selv
bak så tynne, særegne og rike, komplekse kosttilskudd som bare ødelegge
soppretter. Men kombinasjonen av sopp og rømme eller fløte også,
som lenge har vært en klassiker.
For denne oppskriften
vi trenger mat her er så nezateylyvomu listen:
Fersk sopp
- Et pund; løk - 1
stk., rømme -
ca 100 gram, kan være litt mer; salt - etter smak; sort pepper
pepper - etter smak; Fint shinkuem små løk. De mindre kuber vil løk, så velsmakende
rett ut. Men! Slipe løk med en kniv er et must, ikke prosessor. I en dyp panne (bruk en panne med keramisk belegg)
Varmer opp to eller tre spiseskjeer olje (ta det du liker).
Deretter stek løk til de er gyllenbrune. Å legge løk i skiver sopp. Først, de tildele en viss mengde
væske med skiver av sopp vil være mye mindre. Væsken
fordampet og sopp begynne zazharyvatsya. Husk å jevne
røre til jevnt prozharyvalos. I pidsmazhuvatysya begynte sopp til med salt og pepper, rør, og
helle fløte. Dekke pannen lokk, la koke fløte. I utgangspunktet våre stekt sopp med fløte klar, kan du
send. Og du kan lage et lite tillegg til mat har blitt mer
utsøkt. For eksempel, dryss med revet ost og smelt den med rømme og smak
er rett og slett guddommelig. Eller helle en kvart kopp tørr hvitvin
Gi litt pobulkat under panseret - og nå er du klar til å mate
stor fransk "champignon-og-krem." Enjoy! En viktig subtilitet
elementære enkle retter
Tilsynelatende,
finesser som kan være i slike enkle ting som yngel sopp i en panne med løk. Men det er. Spesielt
hvis du følger prinsippene om riktig ernæring og unngå unødvendig
kalorier. For lav kalori diett grønnsaker forberedt hovedsakelig dampet, kjøtt,
fjærkre og fisk yngel på grillen. Og hva om sopp? Er det mulig å lage mat med
minimal tillegg av olje?
Kanskje. La oss
bruke kinesisk pan - Sion. I Voka meget fordelaktig skjema - dyp
rund bolle. At langpanne på vanlig trenger to eller tre
spiseskjeer olje, kostnaden Votsi en teskje. Slik er
Østlige visdom.
Fersk sopp
- 05 kg; løk - 2
hoder; salt - etter smak; sort pepper
pepper - etter smak; I en wok varme en spiseskje olivenolje.
Løk rene, skåret i kvart ringer og kaster i en wok. Yngel til
gylden brun. Vask sopp og obsushenny aksje på bena og hatter, kuttet i
possibility tykke strimler og legg dem til løken. Under omrøring, venter, når juice fordamper og sopp begynne zazharyvatsya. Fry skiver av sopp og løk under omrøring hele scoop bunnen
opp som en ekte kinesisk kokk. Send stekt
så sopp og løk kan være både selvstendig og som garnityr
kjøtt til grillen.
Sopp
"I en enkel"
Og til slutt,
mest "native" oppskrift hvordan å steke
sopp i en panne med poteter. Denne oppskriften har ingen frills,
i stedet - det er den mest tilfredsstillende. Ingen poteter - hvor som helst!
sopp -
pound; Løk - 1 hode; Poteter -
400 gr.; salt; pepper. Vask sopp, skåret i
plater, stekt løk, spredt i en annen bolle. Poteter ren, vaske, klippe som vanlig til steking og stek i
pan, som ble utarbeidet sopp. Når potetene er nesten klar, tilsett sopp og løk og noen
steke tid sammen. Spredt på en plate, dryss med dine favoritt urter og server.
Dette fantastiske fatet fikk stort geografisk
distribusjon av to grunner: det er deilig, og det er ikke vanskelig. Vi vil
lære å lage dumplings med poteter. Etter å ha lært hvordan de produserer,
lett å forstå er hvordan å lage dumplings med poteter.
Fylling
Potet fylling for dumplings kan være av to typer: rå og er klar. For rå stuffing trenger:
mellomstore poteter - 5-6 stykker salte fett - 50 gram en halv medium løk, salt og pepper etter smak. Crude
Finhakk poteter (twist i en kjøttkvern) med bacon og løk.
Salt, pepper, ekstra juice drenert og starte modellering dumplings. Men
slike stuffing dumplings gir spesifikk smak som det ikke er veldig
lignende.
En tradisjonell fremgangsmåte for fremstilling av potet
fylling for dumplings - kokt potetmos. Når du fletter
poteter, la nok saltet vann der det er kokt,
i stedet for melk. Smør puré trenger heller ikke å legge til stedet
Han satt på Done solsikkeolje hakket løk.
T sted
Til
dumplings laget ravioli deig. Hver eier i sitt svar
spørsmålet om hvordan å lage dumplings med potet deigen, og at dette
vil gjøre. Noen gjør sin melk, øser han vannet, noen
legge til smør. For vår test behov:
varmt vann - 150 ml Melk - 150 ml mel - 500 g vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer, Egg - 2 stk Salt -. 1 ts spiseskje. Nummer
mel kan være forskjellig fra angitt i oppskriften, det kommer an på
kvalitet og sliping. Hvis deigen ut veldig myk mel kan
alltid hell. Men hvis mer mel enn nødvendige avsetninger har
korrigere strømme vann inn i deigen, noe som er mye mer problematisk.
Så følg godt kjøkken mottoet "mer er bedre, så
av grader. "
Helles i en dyp kopp vann og melk, drepe det
2 egg, tilsett vegetabilsk olje og salt og rør alt godt.
Deretter legger melet i en bolle og begynner å kna deigen.
Hvis deigen
Bare røre i en kopp, og ikke på bordet, over-null mel
Generelt til retter var ganske bred og dyp.
Deig
trenger å kna godt, slik at det ikke var noen rest tørr mel.
Du kan sjekke dette med en kniv - å kutte en homogenitet test
godt synlig.
Vel er stekt deig innpakket i nød
plastpose og en halv time - på et kjølig sted. Direkte
før arbeidet vil det trenge å mose i to minutter.
Lepim dumplings
Til
dumplings trenger sirkler av deigen, er det to måter å gjøre det. I
det første tilfellet av rullet deigen med en kjevle i et tynt lag, sirkler
skjære glass opp ned.
I det andre tilfellet deigen
liten pølse rullet og skåret i stykker i halvparten
centimeter bred. Hver brikke individuelt rullet med en kjevle.
Etter å ha definert
av sirkler, begynner endelig forme dumplings. I midten av sirkelen
sette fyllet, lett å bruke for teskje, og
deretter koble sirkelen kant og fast presse fingrene. Om
arbeider med mel, prøve å i det bindende kant på testen er det ikke
der. Hold på kanten av fyllingen ikke lekker. Disse dumplings
gå bort under matlagingen.
Nå kan du koke dumplings i salt
vann og bruke den på bordet, rundt som er prytantsovuyut utålmodighet
smakere. Alltid en varm boks med rømme, grønn, med
olje. Du positivt overrasket over hvor godt det er, og hvordan du koker dumplings med poteter hjemme enkelt og greit.
Poteter og sopp
Hvis du ønsker å prøve dumplings med poteter og sopp, for å fylle du trenger:
sopp - 200 g mellomstore poteter - 5-6 stykker løk - 1 stk. Sopp
trenger å skrelle, hakke og steke med løk på
vegetabilsk olje. Hvis sopp, 20 minutter å steke dem
nok. Løk i en stekepanne i dette tilfellet plassert 10 minutter etter
sopp.
Hvis vill sopp som krever lengre
matlaging, kan du forhånds koke dem i vann til den er myk.
Etter snu dem gjennom et dørslag til glass overflødig væske og yngel
samtidig panorere med løk. Sopp stekt med løk, kombiner
forberedt med potetmos og dumplings Lepim.
Hvis du har ting fungert, invitere gjester. De vil sette pris på dine fantastiske kokkekunnskaper og spør hvordan du skal lage dumplings med poteter? Oppskriften kan med mest mystiske utseende ikke avsløre, kan hver kvinne være sine egne små hemmeligheter og triks. Bon appetit!
