Aubergine fortjent kjærlighet. Alternativene er matlaging mye. Aubergine er ikke bare deilig, men også svært nyttig. I dag vil vi forberede kaukasisk fatet sautert med aubergine. Mange utvikle sine egne oppskrifter, men vi vil bruke andre former for matlaging fres. Tid til å lage det trenger alt-i-alle 40 minutter.
Grønnsaker som vi trenger for dette, den mest vanlige. Dette løk, paprika, gulrøtter, vegetabilsk olje. Og, selvfølgelig, aubergine. Dette er lett å kjøpe i en butikk eller marked. Og hvis du vokste dem i landet, får du deilig.
Obligatoriske ingredienser:
3 medium i størrelse aubergine
4 pærer
3 paprika
70 ml vegetabilsk olje; hvis du liker oliven, kan du ta det
4 tomater
1 bunt greener - persille, dill, koriander
7 fedd hvitløk
salt etter smak
Siden den viktigste ingrediensen retter - aubergine, er det best å kjøpe unge grønnsaker, som de har ingen frø. Bulgarsk pepper kan kjøpes i forskjellige farger, som gul, rød, grønn. Han Surr dekorere og gjøre det veldig vakkert.
Forberedelse:
Først må vi vaske grønnsaker. Nå ren aubergine skal bli frigjort fra huden. En pepper bør kuttes og renset for frø og hard core. Bueskyting shoot skum. Og alle mine grønnsaker igjen. Nå kan vi begynne å forberede vår stek.
Når vi har forberedt ingrediensene vi begynne å lage mat.
Vi kutte grønnsaker.
Aubergine skiver kan kuttes så vel som ringer. Vår oppskrift sauteed med aubergine, skal vi kutte dem i terninger. Grønnsaker må først deles i to halvdeler med en kniv. Hver av dem razrezhem igjen. Nå gjør kuber.
Nå må vi forberede pepper. Vi skjær den i strimler. Ikke gjør det veldig fint.
Deretter fortsetter å shynkovanyyu bue. Denne saken din smak. Noen mennesker som store stykker, men i vår oppskrift saute brukt medium i størrelse. Til løk "klem øyne, vaske den med kaldt vann.
Tomater skal kutte store biter.
Du kan gi ett råd. Vi vet alle hvor vanskelig å bruke en konvensjonell kniv kuttet tomater. De kan lett knust, noe som resulterer i unøyaktige stykker ut, og skjærebrett er juice som deretter har vaske det. Så ikke ta pengene og kjøpe en spesiell kniv for å skjære tomater. Med det er lett å kutte noen myk frukt og grønnsaker.
Nå gni gulrøtter. Det er godt å gjøre på et grovt rivjern. Dersom det er ønskelig, skjær den i strimler.
Stek grønnsaker.
Dette er det avgjørende øyeblikket. For dette formålet, trenger vi en stor stekepanne eller stekepanne. Sett det på bålet, så det rozzharylasya. Hell vegetabilsk olje i den. Først steke en blå.
Dette gjøres på en svært høy varme i 5 minutter. De bør komme ut gylden brun.
Deretter tilsett løk og gulrøtter der, og bare steke over høy varme. Det vil ta fire minutter.
Paprika og tomater Sett pannen i det minste. Deretter bland alt forsiktig. Opprettholder brannen i ytterligere 5 minutter. Sørg for å legge i vår sautert aubergine salt.
Alt! Vår parabolen er klar, kan du sende det til bordet. Du kan spise både individuelt og med kjøtt.
Hvordan å lage mat aubergine sautert med: noen tips
Før rengjøring av grønnsaker, bør de være skikkelig vasket. Dette bidrar til å fjerne ikke bare smuss og støv, men nitrater. Det er derfor svært viktig å først vaske, og deretter rengjøres.
Klare grønnsaker komfortabel med å bruke en spesiell enhet. Skreller forenkler prosessen med minimalt tap av væske.
Hvis du bestemmer deg for å lage mat grønnsaker sammen med huden, bør de bli kuttet og la for en stund, drysset med salt. Dette vil bidra til å redde dem fra bitterhet. Men det vil øke steketiden.
Under steking grønnsaker er bedre å bruke med nonstick kokekar.
Bon appetit!